o meu CARPE DIEM

quarta-feira, 20 de setembro de 2006

nota final...

boa noite.

Fios de seda

António Abagorro

24 comentários:

Pêndulo disse...: Fios de ovos

Toni Borlabarrete; 20/9/06 23:38
Rosalina Simão Nunes disse...: os do toni não conheço. mas os fios de ovo que faço são bons. :p; 20/9/06 23:42
Pêndulo disse...: olha, faz-me uma camisolinha com eles. Depois. em vez de a lavar, como-a; 20/9/06 23:47
wind disse...: A imagem é lindíssima, mas parece-me aquelas coisas que não me lembro agora onome, acho que são as cascatas ao longo de um rio.; 21/9/06 00:34
Cristina disse...: b'noite:))

deixa uma manga pra mim faxavoreee...; 21/9/06 02:04
Éme disse...: Tchhhhh, adoro fios de ovos, trouxas, lampreias, todas essas coisas...; 21/9/06 04:27
MariaTuché disse...: Bom dia :)

Com chuvinha.

Beijos; 21/9/06 09:09
Rosalina Simão Nunes disse...: "camisolinha" de fios de ovo...hum...ideia interessante, pêndulo. e prática. ehehehehheh

vou pensar nisso.; 21/9/06 15:09
Rosalina Simão Nunes disse...: e acho que são mesmo essas "coisas", wind, mas também não me lembro do nome.; 21/9/06 15:09
Rosalina Simão Nunes disse...: ok, cristina. o pêndulo fica sem mangas. :p

ehehehheheheh...

beijocas; 21/9/06 15:10
Rosalina Simão Nunes disse...: trouxas, lampreias, éme, nunca experimentei fazer. dão um 'cadinho mais de trabalho. ehehehe...; 21/9/06 15:12
Rosalina Simão Nunes disse...: é verdade, sabr. a viagem, hoje, para a escola foi 'horrível'. mas agora está melhor. boa tarde.; 21/9/06 15:21
Éme disse...: ~ Trouxas de Ovos ~

12+3 gemas
1 Kg de açúcar
0.5 l de água (ponto de espadana)
1 cálice de licor

Leve o açúcar a ponto de fio brando (ponto espadana), adicione o licor e as 12 gemas previamente batidas e passadas pelo passador de rede (tenha o cuidado de não deixar ganhar muita espuma no ponto, por isso deite de vez em quando umas gotas de água fria). Deixe-as ficar na calda até que fiquem bem passadas dos 2 lados e deixe escorrer. Para o recheio, na mesma calda, coza as outras 3 gemas, mexendo até fazer ponto de estrada. Enrole de maneira que fiquem em forma de trouxas, disponha-as numa travessa e regue-as com a calda de açúcar que sobrou (A última cauda deixa-se queimar levemente e com uma colher, muito depressa, faça a teia a seu gosto).

~ Lampreia de Ovos ~

300 g de Açúcar
1 dl de Água
6 Gemas
50 g de Amêndoas peladas e raladas finamente
Fios de ovos qb.
Placas de ovos qb.

Para decorar:
1/2 Pêra cristalizada
2 Cerejas cristalizadas
1/2 Clara batida em castelo
100 g de Açúcar em pó

Leve ao lume 300 g de açúcar com a água e deixe ferver até ponto pérola. Retire do lume e deite a pouco e pouco sobre as gemas previamente desfeitas, mexendo sempre. Junte as amêndoas e leve de novo ao lume a engrossar um pouco. No prato de serviço, disponha um pouco de fios de ovos armando-os com a forma de lampreia. Cubra com o creme de ovos preparado e por cima disponha placas de ovos de forma a cobrir completamente os fios de ovos. Coloque ½ pêra cristalizada no sítio da boca e 2 cerejas cristalizadas no sítio dos olhos. Decore com a clara batida em castelo com 100 g de açúcar passados pelo saco de pasteleiro munido de um bico liso e fino. À volta disponha mais fios de ovos.

Eu levo os talheres e o champagne.; 21/9/06 15:24
Rosalina Simão Nunes disse...: ahahahahhahahahhah...éme.

pois. dão mais trabalho que os fios de ovo.

mas como há "talheres e champagne" vou ponderar.

[gargalhada]; 21/9/06 15:31
Rosalina Simão Nunes disse...: chuvinha, tuché?!

bem, de manhã, garanto-te que foi um autêntico dilúvio.

mas agora o sol já espreita.;)

uma boa tarde.; 21/9/06 15:32
Pedro Damião disse...: São "rápidos", senhoras. São "rápidos".; 21/9/06 19:02
Rosalina Simão Nunes disse...: obrigada, Xis.

____________________________

winnnnnddddd, as cascatas ao longo de um rio chamam-se "rápidos"!; 21/9/06 19:45
Anónimo disse...: ...preguiçinha de blogar, é?

:); 21/9/06 20:09
Rosalina Simão Nunes disse...: ausência da inspiração, jotabê.; 21/9/06 20:16
wind disse...: é isso xisacto, obrigada:); 21/9/06 22:25
Anónimo disse...: Sabes o que eu vejo nesta foto sabes? nesta foto sabes? Queres mesmo saber? QUERES?

Vejo uma alcatifa com dois gatos persas, um com a cabeça para cima e outro com a cabeça para baixo.

:); 21/9/06 22:57
Anónimo disse...: ...a ronronarem de contente...

:); 21/9/06 23:18
Rosalina Simão Nunes disse...: bem bom, jotabé, bem bom.

XX; 21/9/06 23:20
Anónimo disse...: ...e a espreguiçarem-se...

:); 21/9/06 23:22